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2019/02/13

  【アントシアニンのバイオアベイラビリティについて】 中部大学応用生物学部　津田孝範　教授がアントシアニンの健康機能と摂取量、代謝・吸収、肥満・糖尿病予防に関する研究結果を分かりやすく解説されたサイトです。   http://www.mac.or.jp/mail/151001/01.shtml   １． 概要 アントシアニンはフラボノイド系の植物色素で、ブルーベリー、ザクロ、クランベリー、ラズベリー等の色素成分に多く構成されています。 色素成分であるため、花の色の変換に関する研究が主体であったが、最近は食品に含まれる生理機能成分の研究に加えて、代謝や

2019/02/08

【よく歩く高齢者は肺炎での死亡リスクが低くなる】   1日に1時間以上歩く高齢者は、心筋梗塞または脳卒中の病歴の有無にかかわらず肺炎で死亡するリスクが低いことが、日本人を対象とした大規模な疫学研究（65歳以上の日本人2万人以上を12年間追跡）で明らかになりました。   分析対象は65〜79歳の日本人22,280人（男性9,067人、女性13,213人）で、この研究への参加を決めた時点で、さまざまなライフスタイルに関する質問とともに、1日の歩行時間を尋ねました。   ■質問 ・平均すると1日にどのくらい屋内または屋外を歩いていますか？ 「0.5時間未満」

2019/02/05

【マンゴスチンの皮膚のうるおいと血管の柔軟性への効果】   マンゴスチン果皮熱水抽出物（WEM）を12 週間摂取しつづけた結果、糖化ストレスが低減し、皮膚の水分量を改善し、血管の硬度が改善されたことを報告しています。   試験では25歳から59歳の健常女性40名（WEM 群 20 名、プラセボ群 20 名）を対象とし、WEM 200 mg/ 日 あるいはプラセボを12週間摂取させ、摂取前、摂取 4, 8, 12 週後に血液検査、皮膚機能検査、血管機能検査を実施するプラセボ対照二重盲検ランダム化並行群間比較試験を行いました。   結果として、WEM 群

2019/01/30

【厚生労働省が第４回「日本人の食事摂取基準」の案を公表】   厚生労働省は2018年12月21日に、第4回「日本人の食事摂取基準（2020年版）」策定案を公表しました。 案ではエネルギー摂取の過不足を回避する指標を設定するほか、栄養素については、過不足に関する指標に加え、生活習慣病の発症予防を目的とした量（目標量）と、重症化予防及びフレイル（虚弱）予防を目的とした量とは区別して提示しています。 ●2015年版からの主な変更点 ① 高齢者（65歳以上）のたんぱく質の目標量（下限）を男女ともに引き上げ 2015年版：13～20％エネルギー→2020年版：15～20％エネルギー

2019/01/24

【新生児期のビタミンD不足が統合失調症のリスクに！！】   新生児のビタミンD濃度は20mm/Lから50mm/L以上に5段階に分けられるほど大きく変わります。 その5段階のうち、4段階までの20ー30mm/Lまでは特に統合失調症の発症頻度と相関しないが、最も低いグループは45％も統合失調症のリスクが高まるという結果が発表されました。   研究ではデンマークの国民健康記録と新生児用バイオバンクから統合失調症を患う４２４人を対象に相対リスク計算を行った結果です。   これまでもビタミンD欠乏が脳の回路形成に影響して統合失調症の重要なリスクファクターになるこ

2019/01/17

皆さまのお役に立つ栄養情報として配信しておりました「Web MD」や「栄養Topics」をまとめた アーカイヴを新設しました。 過去の記事も簡単に検索できるようになりましたので、是非ご活用ください。   *******************************  栄養情報アーカイヴはこちら *******************************

2019/01/15

【酪酸および可溶性繊維は、老化に伴う神経炎症を改善する】   米国イリノイ大学の動物実験によると、食物繊維は腸内の善玉菌の成長を促進させ、善玉菌が食物繊維を消化する際には、酪酸塩などの短鎖脂肪酸を産生すると発表しました。   実験では老年マウス、若年マウスそれぞれの群に低繊維食または高繊維食を与え、血中の酪酸塩やその他の単鎖脂肪酸の濃度や腸の炎症性物質を測定しました。 すると、高繊維食を与えた場合には老年・若年マウスともに酪酸塩・単鎖脂肪酸のレベルが上昇しました。   しかし低繊維食を与えた場合は、老年マウスだけが腸の炎症を示しました。同じく低繊維食を

2019/01/11

【マグネシウムの補給はビタミンＤの代謝に影響】   マグネシウムがビタミンD状態を最適化し、不足の場合はレベルを上げ、過剰の場合はレベルを下げる働きがあるとヴァンダービルト大学イングラムがんセンターが報告しています。   研究では40-85歳の180名の大腸がんリスクのある者（リスク因子をもつか前がん性ポリープの除去手術を受けた者）を対象にランダム化臨床試験を実施。 ランダムに分けた2群に、マグネシウムまたはプラセボ（偽薬）を摂取させました。   マグネシウム摂取の結果、25-ヒドロキシビタミンD3、25-ヒドロキシビタミンD2、24,25-ジヒドロ