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2019/06/04

【赤身肉消費の無作為化対照試験のメタ分析結果】   赤身肉を高品質な植物性たんぱく質で置き換えた食事にすると、心血管疾患(CVD)のリスク因子低下につながる可能性があると、ハーバード公衆衛生大学院、パデュー大学等の研究チームが発表しました。   研究では、36件のランダム化比較試験のデータが含まれる合計1803人を対象に調査しました。   赤身肉が含まれた食事をした者と、他のタイプの食事(鶏肉、魚、炭水化物、豆類、大豆、ナッツなどの植物性たんぱく質)をした者について、CVDのリスク因子であるコレステロール、トリグリセリド、リポたんぱく質の血中濃度、血圧

2019/05/28

【ビタミンやカロテノイドが白内障を予防する！？】   中国・西安交通大学と豪州・南豪州大学からの研究チームが、食事由来の抗酸化物質であるビタミンやカロテノイドが加齢性白内障リスクを低下させると発表しました。   研究では、MEDLINE、EMBASE、ISI Web of Science、およびCochrane Libraryデータベースの開始から2018年6月まで検索し、各研究における関心のある関連について、調整されたRR（相対危険度）と対応する95％CI（信頼区間）で抽出したデータから食事中のビタミンやカロテノイドと白内障との関連を検討しました。  

2019/05/22

    【温かいお茶を飲むことで緑内障リスクの低下！！」】     米国国民健康栄養調査（NHANES）のデータを分析したところ、毎日温かいお茶を一杯以上飲む習慣のある人では、そうした習慣のない人と比べて緑内障を発症するリスクが低いことを発表しました。   2005～2006年に実施されたNHANESのデータのうち年齢、性、BMI、民族、喫煙習慣、糖尿病で調整して解析した結果、毎日温かいお茶を飲んでいる人は、飲んでいない人と比べて緑内障リスクが74％低いことが分かりました。   （コーヒーやお茶については「ホット」

2019/05/17

【腸内細菌叢を操作して自閉症を改善される！！】   今まで、自閉症スペクトラム障害（ASD）のある個人に異常な腸内細菌叢が報告されており、腸内微生物叢と自閉症様行動との関連性が示唆されています。   そこで研究チームは、専門家の診断により確定した18人のASD（7ー17歳）の児童に、まず抗生物質ですでに存在している腸内細菌を叩き、その後下剤をかけて全て排出させた後、健康人の大便から分離してきた細菌をカプセルに入れて投与、この時胃酸を抑制して細菌叢が町へ到達できるようにしました。 また、更に内視鏡下で同じ菌を移植させました。   治療後2年目の中間報告で

2019/05/14

【高脂肪食が炎症の引き金に！！】   中国・浙江大学の研究チームが高脂肪食は、望ましくない種類の腸内細菌を増やし、短鎖脂肪酸を生産する身体に有益な腸内細菌を減らすことを発表しました。   研究では、18-35歳（52％女性）までの健康な普通体重の人217名を3群に分け、異なる炭水化物と脂質の比率をもつ食事を６か月間実施しました。 ・３群の内訳 （１）低脂肪：脂肪エネルギー比率20% （２）中脂肪：30% （３）高脂肪：40% 実験開始時と終了時に血液と糞便検体を採取し、腸内細菌叢と炎症性マーカーを測定。 3群とも腸内細菌の全体量は変化しなかったが、酪酸などの有益な

2019/05/09

  【ヒトの必須脂肪酸EPA，DHAを作り分けるしくみを解明】     北海道大学大学院工学研究院の研究グループは、ヒトの必須脂肪酸であるエイコサペンタエン酸（EPA，炭素鎖長20），ドコサヘキサエン酸（DHA，炭素鎖長22）について、微生物由来の酵素が両者を作り分けるしくみを解明しました。     EPAやDHAは生命維持に欠かせない必須脂肪酸ですが、ヒトは体内で合成（生合成）できず、食物等から摂取しなければなりません。しかし主要な摂取源である魚は現代の食生活では不足しがちであり、それを補う医薬品や栄養補助食品としての需要が拡大

2019/04/19

【ビタミンＢ１２欠乏は感染症リスクが高くなる！！】     ヒト、食事、その細菌叢の相互作用は、健康状態の重要な決定要因です。   米国ライス大学の研究チームは動物実験からビタミンＢ１２欠乏による病原菌への感染リスクが高くなることを確認しました。   実験では、C.エレガンスと呼ばれる線虫を用いて行われました。 体長1mmほどの非常に小さい生き物だが、遺伝子的には人間と約70%もが類似しており、多細胞生物の最小真核モデル生物として利用されています。 C.エレガンスは人間と同じく、ビタミンB12を体内で合成できないため、食事からの摂取が必要

2019/04/15

【きのこ消費と軽度認知障害（MCI）との関連性】   シンガポール国立大学の研究チームが、きのこを１週間に300g以上摂取した高齢者が、軽度認知障害を有するリスクが半減していたという発表を行いました。   研究では、きのこの摂取量と軽度認知障害との関連を横断的に調査。 対象者は、シンガポールにおいて「食事と健康的な老化研究」(Diet and Healthy Aging (DaHA) study)に参加した認知症またはいかなる精神障害とも診断されていない、60歳以上の663名です。 またきのこの消費は、６項目のきのこ消費アンケートを使用して、1対1のインタビューを

2019/04/11

【全粒粉および食物繊維の摂取と肝細胞癌のリスクとの関連】   米国ブリガム婦人病院などの研究チームによると、全粒粉と食物繊維の摂取量が多いと肝細胞がん（HCC）の発症リスクが低くなると発表しました。   研究では、米国の2つの大規模コホートである看護師健康研究と医療専門職追跡研究の参加者125,455人（女性77,241名、男性48,214名、平均年齢63.4歳）のデータを解析しました。   ・全粒穀物、食物繊維の摂取について食物摂取頻度調査を4年ごとに実施。 ・コックス比例ハザードモデルを用いて、食事と肝細胞がんのリスクを解析。