ポケットアトラス栄養学

2016年08月22日(月)

ハンス・コンラート・ビーザルスキ (著) ペーター・グリム (著)阿部博幸,北原健(監修)
ガイアブックス \2,808-

ドイツの医学者と栄養学者によりまとめられた栄養学についての最新の基礎知識を、包括的かつコンパクトに紹介する手引書。基礎研究や臨床の専門家から健康的な食生活を心がける一般読者まで、幅広く活用できる。